膠原蛋白 膠原蛋白代加工廠家及批發(fā)醫(yī)藥招商
 |
點(diǎn)擊放大
招商區(qū)域：全國(guó)
產(chǎn)品類別：中藥材 果實(shí)子仁類,全草及花類,葉、樹皮、藤木類
批準(zhǔn)文號(hào)：1
產(chǎn)品類型：不詳
產(chǎn)品劑型：片劑
更新時(shí)間：2024/9/24 22:27:04
- 產(chǎn)品性能
- 產(chǎn)品說明
- 資質(zhì)證明
- 提供支持
- 代理要求
- 聯(lián)系方式
- 代理商留言
| 產(chǎn)品性能 | 膠原蛋白亦可用于食品，早在十二世紀(jì)Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為藥物來治療關(guān)節(jié)疼痛，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，含膠原的一些產(chǎn)品被人們認(rèn)為對(duì)關(guān)節(jié)是很有益處的。因?yàn)樗哂羞m用于食品的一些屬性：食用級(jí)通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化?？梢越档脱视腿ズ湍懝檀?，并可以增高體內(nèi)某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個(gè)相對(duì)的正常范圍之內(nèi)，它是一種理想的降血脂食品。此外，有研究表明，膠原蛋白可以協(xié)助排除體內(nèi)的鋁，減少鋁在體內(nèi)的聚集，降低鋁質(zhì)對(duì)人體的危害，并一定程度上促進(jìn)指甲和頭發(fā)的生長(zhǎng)。Ⅱ型膠原是關(guān)節(jié)軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原。口服后能誘導(dǎo)T細(xì)胞產(chǎn)生免疫耐受，從而抑制T細(xì)胞介導(dǎo)的自身免疫性疾病。膠原多肽是膠原或明膠經(jīng)蛋白酶等降解處理后制得的具有較高消化吸收性、分子量約為2000～30000的產(chǎn)物，不具有明膠的凝膠性能，市場(chǎng)上銷售的膠原多為膠原多肽。[146]??[178]? 膠原的一些品質(zhì)使得它在許多食品中用作功能物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分具有其它替代材料難以比擬的優(yōu)點(diǎn)：膠原大分子的螺旋結(jié)構(gòu)和存在結(jié)晶區(qū)使其具有一定的熱穩(wěn)定性；膠原天然的緊密的纖維結(jié)構(gòu)使膠原材料顯示出很強(qiáng)的韌性和強(qiáng)度，適用于薄膜材料的制備；由于膠原分子鏈上含有大量的親水基團(tuán)，所以與水結(jié)合的能力很強(qiáng)，這一性質(zhì)使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；膠原在酸性和堿性介質(zhì)中膨脹，這一性質(zhì)也應(yīng)用于制備膠原基材料的處理工藝中。[179]? 膠原蛋白粉可直接加入到肉制品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮后肌肉的紋理。研究表明，膠原蛋白對(duì)原料肉和烹飪?nèi)赓|(zhì)地的形成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質(zhì)地越硬。像魚肉的嫩化被認(rèn)為與V型膠原蛋白降解有關(guān)，其肽鍵的破壞引起的細(xì)胞外周膠原纖維的裂解被認(rèn)為是肌肉嫩化現(xiàn)象的主要原因。通過破壞膠原蛋白分子內(nèi)的氫鍵，使原有的緊密超螺旋結(jié)構(gòu)破壞，形成分子較小、結(jié)構(gòu)較為松散的明膠，既可改善肉質(zhì)的嫩度又可提高其使用價(jià)值，使其具有良好的品質(zhì)，增加蛋白質(zhì)含量，既口感好又有營(yíng)養(yǎng)。日本還開發(fā)出了動(dòng)物膠原蛋白為原料經(jīng)膠原蛋白水解酶水解、調(diào)制開發(fā)出新型調(diào)味品和清酒，不但有特殊的風(fēng)味，還能補(bǔ)充部分氨基酸。[28]??[180-182]? 隨著各類香腸制品在肉制品中所占的比例越來越大，天然的腸衣制品嚴(yán)重缺乏。研究人員正致力于替代品的開發(fā)，以膠原蛋白質(zhì)為主要的膠原腸衣本身是營(yíng)養(yǎng)豐富的高蛋白物質(zhì)，在熱處理過程中隨著水分和油脂的蒸發(fā)與溶化，膠原幾乎與肉食品的收縮率一致，而其他的可食用包裝材料還沒有被發(fā)現(xiàn)具有這種品質(zhì)。另外，膠原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的風(fēng)味和質(zhì)量。產(chǎn)品應(yīng)力與膠原蛋白含量的多少成正比，而應(yīng)變則成反比。[183-185]? |
咸陽秦昆生物醫(yī)學(xué)工程有限公司產(chǎn)品列表
1. 酵素代加工廠家及批發(fā) 酵素
2. 藍(lán)莓黑果枸杞固體飲品代加工價(jià)格及批發(fā) 藍(lán)莓黑果枸杞固體飲品
3. 辣木固體飲料代加工廠家 辣木固體飲料
4. 香口清茶代加工廠家 香口清茶
5. 紅棗姜茶代加工公司及價(jià)格 紅棗姜茶
6. 紅糖姜茶代加工廠家及價(jià)格 紅糖姜茶
7. 冬瓜荷葉茶代加工廠家及價(jià)格 冬瓜荷葉茶
8. 山楂荷葉茶代加工廠家及價(jià)格 山楂荷葉茶
9. 玫瑰荷葉茶代加工廠家及價(jià)格 玫瑰荷葉茶
10. 決明菊花茶代加工及價(jià)格 決明菊花茶
11. 薏仁茶代加工公司及廠家 薏仁茶
12. 麥芽山楂茶代加工廠家及公司 麥芽山楂茶
13. 苦蕎葛根茶代加工公司及廠家 苦蕎葛根茶
14. 瑪咖代加工廠家及公司 瑪咖片
15. 瑪咖蛹蟲草片代加工廠家及公司
16. 固體飲料代加工生產(chǎn)廠家及公司
2. 藍(lán)莓黑果枸杞固體飲品代加工價(jià)格及批發(fā) 藍(lán)莓黑果枸杞固體飲品
3. 辣木固體飲料代加工廠家 辣木固體飲料
4. 香口清茶代加工廠家 香口清茶
5. 紅棗姜茶代加工公司及價(jià)格 紅棗姜茶
6. 紅糖姜茶代加工廠家及價(jià)格 紅糖姜茶
7. 冬瓜荷葉茶代加工廠家及價(jià)格 冬瓜荷葉茶
8. 山楂荷葉茶代加工廠家及價(jià)格 山楂荷葉茶
9. 玫瑰荷葉茶代加工廠家及價(jià)格 玫瑰荷葉茶
10. 決明菊花茶代加工及價(jià)格 決明菊花茶
11. 薏仁茶代加工公司及廠家 薏仁茶
12. 麥芽山楂茶代加工廠家及公司 麥芽山楂茶
13. 苦蕎葛根茶代加工公司及廠家 苦蕎葛根茶
14. 瑪咖代加工廠家及公司 瑪咖片
15. 瑪咖蛹蟲草片代加工廠家及公司
16. 固體飲料代加工生產(chǎn)廠家及公司
代理商
Vip用戶可用
