代餐粉代加工 大豆蛋白代餐粉代加工醫(yī)藥招商
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招商區(qū)域:全國(guó)
產(chǎn)品類別:保健品 其他
批準(zhǔn)文號(hào):國(guó)標(biāo)
產(chǎn)品類型:不詳
產(chǎn)品劑型:片劑
更新時(shí)間:2024/9/25 3:38:58
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產(chǎn)品性能 | 養(yǎng)生大豆蛋白質(zhì):即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì),含量約為38%以上,是谷類食物的4~5倍。大豆蛋白質(zhì)是一種植物性蛋白質(zhì)。 大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)組成與牛奶蛋白質(zhì)相近,除蛋氨酸略低外,其余必需蛋白質(zhì)含量均較豐富,是植物性的完全蛋白質(zhì)。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,可與動(dòng)物蛋白等同,在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體蛋白質(zhì),所以是最具營(yíng)養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。大豆蛋白有著動(dòng)物蛋白不可比擬的優(yōu)點(diǎn),大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少,不過(guò)不含膽固醇,它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。 蛋白質(zhì)是自然界中最重要的組成物質(zhì),是構(gòu)成有機(jī)生物的基本元素。所有動(dòng)、植物的一切生命活動(dòng)都與蛋白質(zhì)息息相關(guān)。同時(shí),蛋白質(zhì)是人體所需第一營(yíng)養(yǎng)素,占人體干物質(zhì)總量的45%,占肌肉總量的70%。人體的細(xì)胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝,抗病免疫,體液平衡,遺傳信息傳遞等無(wú)不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命,所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“第一營(yíng)養(yǎng)素”或“生命素”。 大豆中富含蛋白質(zhì),其含量是小麥、大米等谷類作物的兩倍以上,通常在40% ~ 50% 之間。 而儲(chǔ)存蛋白是大豆蛋白的主體,約占總蛋白質(zhì)的70% 以上,主要包括7S 球蛋白( 大豆伴球蛋白) 和11S 球蛋白( 大豆球蛋白) ,而其他儲(chǔ)存蛋白,如2S、9S、15S等含量較少。除儲(chǔ)存蛋白外,大豆蛋白中還含有一些具有生物活性的蛋白。通常,為提高大豆產(chǎn)品的消化性,加工過(guò)程中這些抑制劑會(huì)被除去或是通過(guò)特殊手段進(jìn)行失活處理。此外市售不同種類大豆蛋白產(chǎn)品中通常還伴隨有異黃酮、皂苷和卵磷脂等物質(zhì)[2]?。 就蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō),大豆蛋白是目前報(bào)道的唯一含有人體所需的9 種必需蛋白質(zhì)且含量滿足人體需求的一種植物蛋白,是公認(rèn)的一種全價(jià)蛋白質(zhì),其蛋白質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)PDCAAS( 蛋白質(zhì)消化率校正的蛋白質(zhì)分?jǐn)?shù),是一種衡量蛋白質(zhì)質(zhì)量的方法) 與酪蛋白、雞蛋蛋白一樣達(dá)到評(píng)估最大值1。 從蛋白質(zhì)需求量來(lái)看,無(wú)論是對(duì)于2 ~ 5 歲的學(xué)齡前兒童,還是對(duì)于成人而言,大豆蛋白的必需蛋白質(zhì)含量都能滿足人體每日需求量。 然而對(duì)于嬰兒而言,適量蘇氨酸、蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸的添加可以有效提高大豆蛋白質(zhì)的功效比( protein efficiencyratio,PER) 和蛋白質(zhì)凈比值( net protein ratio,NPR)?[2]??。 現(xiàn)代人群所需要的食品應(yīng)該是既能引起食欲,又無(wú)不良副作用,而且含有豐富營(yíng)養(yǎng)。在現(xiàn)有食物類群中,具備上述條件、原料來(lái)源豐富的農(nóng)作物莫過(guò)于大豆。用大豆蛋白制作的飲品,被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“綠色牛奶”。 |
陜西咸陽(yáng)秦昆生物醫(yī)學(xué)工程有限公司產(chǎn)品列表
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